​כל פיט מאסטר או גריל מן מקצועי יודע שיש שני מוצרים חשובים על מנת לקבל טעם וארומה מיוחדים: הראשון זה גחלים איכותיים ללא ריח לוואי וזמן בעירה ארוך והשני זה השבבים. את הארומה של הבשר המעושן מקבלים משבבי העץ.

כיום ניתן לרכוש מספר רב של סוגי שבבים, ישנם שבבים מעץ טבעי, שבבים מחביות יין או וויסקי שמעניקות טעמים נוספים לבשר המעושן, וישנם דסקיות עישון שמיועדות למעשנות אוטומטיות כמו המעשנה של BRADLY.

ישנם שבבים יבשים שלא מצריכים השרייה במים, יש גם סוג נוסף של עץ לעישון- הצ'נקים -אלו הם גזעי עץ מבוקעים בגדלים קטנים שאותם מוסיפים לפחמים בזמן העישון. מקובל להשתמש בעצים מסוג אדר, אגוזים, או עצי פרי למיניהם.

המוצר השני אלו הם הפחמים, חשוב לקנות פחמים איכותיים שזמן הבעירה שלהם ארוך( ואז לא נצטרך לפתוח לעיתים קרובות את המעשנה כי זה מוריד את הטמפרטורה). ושלא יהיה להם טעם וריח לוואי.

אנו בהידרוסיסטמס משווקים פחמים מקצועיים ואיכותיים המשמשים גם מסעדנים להפעלת המנגלים של הפחמים.